Soto Ayam

Bahan :
1/2-1 ekor ayam
6 butir telur ayam
1 bungkus bihun
1 bungkus tauge
3 buah tomat dipotong dadu
3 buah jeruk nipis
daun bawang dirajang
daun seledri dirajang
bawang goreng
daun jeruk
1 batang sereh
garam
lada

Bumbu dihaluskan
6 bawang merah
4 bawang putih
1 ruas kunyit
1 cm jahe
6 butir kemiri
1 sdt ketumbar

Sambalnya :
Cabai rawit secukupnya direbus kemudian haluskan dengan sedikit air rebusan ayam

Cara membuat :
Rebus ayam sampai matang, suwir-suwir, air rebusan ayam jangan dibuang
Rebus telur ayam lalu diiris-iris
Rebus tauge dan bihun, sisihkan
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan ke air rebusan ayam
Masak air rebusan + bumbu halus + daun jeruk + sereh samapai mendidih. Beri garam dan lada
Susun dipiring suwiran ayam, telur, bihun, tauge, potongan tomat, jeruk nipis, daun bawang, daun seledri, sambal dan bawang goreng. Kemudian siram dengan kuahnya
Sajikan hangat

Selamat mencoba

Luv

Amanda